夏季野生蘑菇疯长成“隐形杀手” 这些有毒动植物要记牢

史延明“曝光”毒蘑菇等导致食物中毒的“隐形杀手”

荆楚网消息（记者 徐芳 胡文勇 实习生 李春妹）6月20日，湖北省疾病预防控制中心卫生监测检验防护所所长史廷明博士作客荆楚网访谈室，“曝光”了毒蘑菇等导致食物中毒的“隐形杀手”。

湖北167家哨点医院监测报告食源性疾病监测显示，食源性疾病病例以5岁以下儿童居多，占40.86%，且发生场所以家庭为主。

2015年发生在家庭中的食源性疾病暴发事件数占总数59.38%和占总死亡人数87.50%，最多，主要原因是误食有毒动植物及毒蘑菇。

这些“隐形杀手”怎么这么厉害？史延明揭秘，夏季多雨时期是我省野生蘑生长茂盛的季节，每年我省均有因食用野生毒蘑菇导致发病甚至死亡的报告。有毒动植物引起的食源性疾病发生，主要由于误食有毒动植物或因烹调加工方法不当，未将有毒成分去掉而引起的。

有毒动物中毒包括河豚鱼、有毒贝类、鱼类组织胺，以及有毒内脏如肝、猪甲状腺等引起的中毒；有毒植物中毒包括毒蘑菇、木薯、四季豆、鲜黄花菜、生豆浆、发芽马铃薯、苦杏仁、毒蜜等引起的中毒。

毒蘑菇中毒除了胃肠道症状外，还可见痉挛、流口水、出现幻觉、手发抖等症状。