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  • 互联网餐饮监管难 私厨平台还在接单

    来源:沧州网|时间:2016-11-24|栏目:体育

    味道不错,一点没腥味儿。4月7日,家住总部基地附近的市民张先生在私厨平台回家吃饭点了一份闽南口味的啤酒鸭,从口味到配送,他都感觉不错。

    张先生并不知道,类似于回家吃饭这样的私厨平台,已被监管部门明确认定为违规。

    自央视3·15晚会曝光饿了么外卖平台后,各地食药监部门加大对餐饮O2O商家和平台的督促整改。本市监管部门曾约谈餐饮外卖平台,并指出私厨平台也不符合规定,不能上线运营。但记者发现,不少私厨平台目前仍在继续运营。

    私厨平台依然人气旺

    央视3·15晚会上,外卖平台被曝光,一批不符合资质的黑作坊随之下线。而互联网餐饮的另一形态私厨平台也被紧盯。

    监管部门认定,私厨平台属无证经营,并不合规。私厨平台是共享经济的一种形式,主要是整合退休阿姨、家庭主妇和家庭厨房等人力和空间资源,为用户提供更具家庭口味的饭菜。平台注册的私厨,利用个人空闲时间做饭,不太可能为此去办理营业执照。正由于生产资质的不健全,私厨共享模式天生就面临政策风险。

    记者发现,虽已被认定为违法,目前这些私厨平台却还在上线经营。行业内稍具规模的回家吃饭、丫米厨房、吃几顿等,都在继续上线接单。有的还趁机打出了打击黑作坊,从某某开始的安全卫生牌,积极扩张。

    目前最大的私厨平台回家吃饭,注册私厨就有超5万名,日均数万订单量。在东单附近,私厨平台上显示有几十家私厨每天提供订餐服务。一些私厨的人气还很旺,个别厨房月售单已超300单。

    私厨平台仍在不断招募厨师,规模还在继续扩大。一家平台的客服人员介绍说,要注册成为私厨,程序并不复杂,需要在网上注册报名,然后提交健康证和身份证,平台工作人员再去现场查看厨房卫生状况等,只要合格即可成为私厨。对监管部门要求的食品经营许可证,客服人员称并不需要提供。

    吃货们并非没顾虑

    与在一般餐馆订餐相比,私厨平台订餐显得更加小众化。一些上班族选择到私厨平台订餐,在忙碌的工作之余享受在家吃饭、吃家常菜的温馨。而且带着浓浓的感情味儿。用户在平台上可以对私厨的手艺进行点评,私厨也可以为用户提供增加点量、少放点辣等更贴心的服务。双方互动多了,往往也会增加彼此的信任。

    但吃货们并非没有顾虑。第二次就吃出一根头发,很失望,最起码的卫生都保证不了。一位饭友吐槽,从原材料采购到整个加工过程,私厨都缺乏监管,基本上是靠自律。一旦出了问题,用户很难维护自身权益。

    监管难题仍待解

    今年3月14日,《北京市网络食品经营监督管理办法(暂行)》(简称《办法》)实施,其中就明确规定第三方平台应审核平台内经营者的营业执照等。外卖平台被央视3·15晚会曝光后,北京市食药监局约谈饿了么、百度外卖、美团外卖、小组饭、美食到家等网络餐饮平台运营负责人。

    当时市食药监局餐饮流通处负责人表示,网络外卖平台应当严格履行对入驻商户的资质审查。对资质不全的无照无证商户,不得允许入网制售外卖。像私人厨房这类,严禁入网,北京目前没有给任何一家私人厨房发放餐饮许可证。这就意味着私厨平台涉嫌违法。

    事实上,几天之后,一家私厨共享平台APP小e管饭就宣布停止运营。据介绍,关停的原因是因为其经营不符合相关政策规定。监管部门对私厨平台要求具备相关许可的态度十分明确,小e管饭遂决定退出这一领域。政策风险在‘小e管饭’项目孵化初期,如同悬挂在头顶上方的利剑。小e管饭相关负责人表示。

    跟严厉打击外卖平台的无证餐饮不一样,私厨平台算是新兴业态,比较复杂。北京市食药监局相关人士对记者表示,具体如何规范、采取何种监管方式,还不是特别成熟,目前还在调研当中。

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